新式店鋪點亮餐飲行業轉型之路 歐亞酒店展帶您探查業界最新動態
2021/9/10 14:54:08 來源：歐亞會展宣傳部 |
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如果說在經歷了720水災與8月的疫情封控，對哪些行業帶來了深刻影響？那么酒店餐飲行業在被影響行業名單上必然是名列前茅。多少餐飲店供應鏈受水災疫情影響發貨不暢，進而影響經營、多少酒店餐廳日常追求的翻臺率等指標則是因封控措施或直接清零。廣大從業者在苦苦支撐的同時，也在不停的尋找著可以轉型或者投資、參考的新餐飲形式。而設備生產商們也在捕捉著市場最新的動態，以此來調整自己的生產策略。那么今天我們就來帶領大家看看一個剛剛在市場上冒頭的餐飲經營新模式。供大家參考學習。
如果有人問在鄭州哪些是人氣最活躍，吃喝玩樂最全的商圈，我想正弘城一定是很多人的脫口而出的答案。在這片區域內聚聚了諸多美食潮店，網紅食肆。其中很多店的菜品設置，裝修，餐飲設備的選購、都對餐飲市場和行業帶來了許多影響。而這其中就有我們今天帶領大家了解的一個新的市場品類。這是一家位于正弘城附近的潮流飲品店，只有幾平方的面積，但是卻開創了一種新的飲品經營模式。不同于其他的以咖啡或者奶茶、果茶類飲品的店面，這家店面是以低度酒精飲料，或稱雞尾酒為主要產品。通過把控酒精濃度，將低度酒與飲料或果汁混合而成的雞尾酒，以往多在酒吧，D廳中作為主要飲品。但是隨著2020年來疫情的不斷反復，以及年輕人的娛樂選擇的不斷變化，越來越多的消費者希望可以跳出這些場所，在更多時候喝到雞尾酒。這家以外帶雞尾酒產品為買點的店，正是準確的把握住了這股需求風潮，通過將雞尾酒這個產品從夜店迪廳中提取出來，直接向消費者提供來作為主營業務。雖然看似簡單但是占據了以下幾個有力點
1：品類藍海，相比于已經是紅海的茶飲和咖啡，酒精類飲料店鋪題材新穎，容易形成熱點2：剝離暴利，不同于酒吧迪廳將酒精飲料的定價不斷調高。而是用合適的價格將雞尾酒的消費面和消費環境進行更廣闊的拓展3：供應鏈穩定耐儲，相比于乳制品和鮮果的對于供應鏈“分秒必爭”的要求，酒精類為主原料更易儲存，不易變質。
4：投資較小，設備簡單。可做外賣，不受可能出現的堂食禁止令限制。除去制冰機、飲水機，攪拌機等基礎設備，基本上不需其他生產設備，且占地較小，適合餐飲投資人轉型及戰略投資。5：在有可靠成熟的設備供應商和食材供應商的支持下，堅持品牌原創，省下加盟費等開支，更好的開源節流。除去場地與人工，最主要的就是設備的配備了。作為華北乃至整個中西部地區最專業的酒店用品展。飲水機，制冰機等上文中的這些設備都可以在歐亞國際酒店用品博覽會上一次配齊。更可以通過展會直接與生產廠商對接。拿到第一手貨源。比如上面提到的制冰機及凈水設備等飲品類店面必備的設備供應商就有很多是我們的優質展商。比如今年六月參展的意伯納就是一家專業的冷凍設備生產商。作為水吧臺、攪拌機、凈水機的提供商宏泰設備也在六月的展會上為大家帶來了多款產品供觀眾與買家選擇采購。外賣包裝作為必不可少的品牌認知建設，從杯子到餐盒在我們展會上也是一應俱全。其中來自展商雙江包裝的產品就受到觀眾歡迎作為專業的酒店住宿與餐飲類的展會，歐亞國際酒店用品博覽會將為您提供一個廣闊的舞臺和機遇之窗。如果您作為參展商，我們將為您盡可能多的對接來自全國各地的專業買家。每年組委會都將組織大量觀展擺渡大巴，從全國各地將有需求的買家運送至展覽中心觀展。助力展商開拓業務。如果您作為專業買家和觀展方，您可以在歐亞國際酒店用品展上了解和采購到覆蓋您經營需求的產品。展覽為您提供了一個尋找用最優惠的價格，最高的效率為您提供商品的展商的平臺。搭建精準供需平臺 真誠服務展商觀眾 歐亞國際展覽真誠期待您的光臨
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